hladka a polohruba muka v Nemecku

[jahoda2010]

ahojte,

rada by som vedela, podľa akého klúča nájdem v Nemecku polohrubu a hladkú múku. Na múkach existuju len označenia Type plus číslo, ale ani za nič sa neviem dopátrať, či to má znamenať hladkú alebo polohrubú múku. Kedže pečiem vianočné pečivo a recepty mám v slovenčine, musím sa riadiť podľa nich.
Mohol by mi s týmto niekto pomôcť?

[kleena]

Vsechna normalni mouka je hladka.
Polohrubou hledej tady ve foru...
http://www.google.de/cse?cx=partner-pub-3043872535825481%3A3kf2un-cqn1&ie=UTF-8&q=polohrub&sa=Suche&siteurl=www.mnichov.de%2F#gsc.tab=0&gsc.q=polohrub&gsc.page=1
http://mnichov.de/mkportal/modules/wiki/index.php/Mouka_-_muka

Myslim ale, ze to na te wiki strance Mouka neni zcela presne, nekde jsem drive cetl, ze ten Wiener Griessler je polohruba.
Mozna ti pomuze i neco jako toto
http://www.google.de/search?hl=de&q=halbgriffiges+mehl&btnG=Suche&meta=
http://www.kuechengoetter.de/rezepte/warenkunde/189355/Mehl.html
(hledej "halbgriffiges")

[jahoda2010]

diky moc, hned som mudrejsia

[David]

Ve wiki najdeš článek o mouce v Německu

[kleena]

Ten je uz mezi temi linky u mne nahorte, jen mam dojem, ze "instantmehl" nema nic spolecneho s hrubosti, ale max. s lepivosti/slozitosti zpracovani (ten odstraneny lepek). Proto nahore zaroven ty linky na nemecke zboziznalstvi.

[Macouch]

Po precteni toho clanku ve WIKI mi to nedalo a otevrela jsem ty pytliky co tu mame. :-)
Nase polohruba mouka odpovida te "doppelgriffiges Mehl"   http://www.mnichov.de/mkportal/modules/wiki/index.php/Soubor:Wiener_griessler.jpg  ja ji kupuju treba v Tengellmannu.

Mozna neni uplne stejna ale asi nejpodobnejsi. A urcite neni jako hruba. Takze ve Wiki je to bohuzel popsano spatne.

[David]

Takže instant i doppelgriffig je polohrubá mouka jaká pak odpovídá hrubé mouce?

[kleena]

Takže instant i doppelgriffig je polohrubá mouka jaká pak odpovídá hrubé mouce?

Instant je podle mne neco uplne mimo hrubosti - proste mene hrudkuje.

[KP]

tuto temu som vzdala pred 15 rokmi  ...